# Patru Puncte Gastronomice Locale în Neamț, un început pentru dezvoltarea turismului rural > Unități de valorificare a producției primare locale, situate într-o localitate rurală, unde se prepară și se servesc produse culinare și băuturi, după rețete specifice zonei, direct către… 2023-04-12, Evenimente Unități de valorificare a producției primare locale, situate într-o localitate rurală, unde se prepară și se servesc produse culinare și băuturi, după rețete specifice zonei, direct către consumatorul final, pentru un număr maxim de 12 persoane simultan, **Punctele Gastronomice Locale** sunt soluția pentru punerea în valoare a producției primare rurale, dezvoltarea turismului rural și a economiei locale. Noi oportunități pe piață pentru fermieri în gospodăria țărănească, prin promovarea și vânzarea produselor alimentare, valorificate superior, aproape de sursa de producție, în acord cu obiectivele strategiei europene „De la fermă la consumator”, **Punctele Gastronomice Locale **reprezintă o măsură importantă pentru redescoperirea mâncărurilor din zona rurală, locul de servire a mesei din gospodăria țărănească devenind un loc de comuniune și de autenticitate transmisă prin hrană. Elaborarea cadrului de reglementare pentru funcționarea Punctelor Gastronomice Locale a fost demarată de către **Asociația Ivan Patzaichin – Mila 23 în anul 2016** și a beneficiat de sprijinul Autorității Naționale Sanitar Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) și al Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale. Demersul, care s-a bazat pe un proces de consultare publică, a urmărit să simplifice modul în care gospodăriile din mediul rural pot desfășura activități economice care să nu fie doar profitabile, ci să și contribuie la consolidarea profilului identitar al zonei respective, prin hrană, respectând totodată normele de igienă și siguranță alimentară. **245 de Puncte Gastronomice Locale se găsesc în țară la acest moment, din care patru sunt la Neamț, trei în comuna Bicazu Ardelean și un Punct în comuna Horia.** Este un început pentru Neamț care poate deveni, în timp, un reper solid în cadrul comunităților locale, pentru promovarea valorilor gastronomiei locale și pentru dezvoltarea turismului rural și a agroturismului. Acest tip de hrană sănătoasă, gătită lent, însoțită de întreg miracolul locului autentic rural în care este servită, a fost astfel readusă pe masa consumatorilor care vizitează satele din România și poate deveni baza pentru dezvoltarea unei strategii pentru turismul gastronomic național, fiind totodată oportunități economice semnificative pentru locuitorii din mediul rural, persoane cu venituri scăzute, ducând la diminuarea șomajului, crearea de locuri de muncă și implicit venituri stabile, precum și menținerea tinerilor în zona rurală. **Punctul Gastronomic Local** poate funcționa în incintele existente ale unei locuințe particulare, ferme agricole, amenajări piscicole, stâne, stupine, crame, adăposturi pescărești, fonduri de vânătoare, crescătorii de vânat, complexuri de vânătoare, centre de colectare a ciupercilor și fructelor de pădure, centre de colectare a vânatului, ocoale silvice, mănăstiri, agropensiuni, precum și în alte construcții și amenajări dintr-o localitate rurală, unde se desfășoară una sau mai multe activități conexe cu producția primară de produse agricole, pescuitul, vânătoarea, recoltarea sau colectarea produselor forestiere nelemnoase. Familia Cozma din Bicazu Ardelean, Neamț, ne-a povestit că a făcut demersurile pentru atestarea Punctului lor Gastronomic Local la sfârșitul anului trecut și că, de atunci, îi așteaptă pe turiști și pe localnici cu preparate gătite după rețete locale, toate produsele fiind 100% organice, din gospodăria proprie. Mâncarea proaspăt gătită se servește în gospodărie, însă doritorii trebuie să anunțe măcar cu o zi înainte. Pentru a fi ușor de găsit de cei care ajung în zona Bicazu Ardelean, familia Cozma are o pagină de facebook [Bucate Tradiționale Bicazu Ardelean PGL](https://www.facebook.com/profile.php?id=100089894260085) și un număr de telefon 0745.668.674 la care se poate stabili de comun acord meniul și ora la care ajung oaspeții. În vederea valorificării superioare a producției primare și accelerării procesului de dezvoltare rurală, inclusiv a serviciilor din spațiul rural, **Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale**, prin Agenția Națională a Zonei Montane desfășoară gratuit cursuri de formare profesională pentru persoanele care doresc să înființeze un Punct Gastronomic Local. Atestatul obținut în urma participării la acest program de formare profesională face dovada cunoștințelor necesare în vederea înregistrării activității specifice Punctului Gastronomic Local la Oficiul Național al Registrului Comerțului, pentru codul CAEN 5610-Restaurante (Punct Gastronomic Local). **Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale** își asumă rolul de a identifica măsuri de piață pentru susținerea Punctelor Gastronomice Locale prin înființarea și dotarea acestora cu cele necesare funcționării și sprijină dezvoltarea Punctelor Gastronomice Locale prin acțiuni specifice de informare, promovare și difuzare – în mediul Online: site-uri media, aplicații mobile și orice alte mijloace de informare în masă, coordonare și reglementare. Inițiatorii proiectului vorbesc de importanța turismului rural, în special a celui gastronomic, acesta fiind un factor de coeziune și de reducere a decalajelor între zona rurală și cea urbană, prin crearea unui model de socializare în jurul actului gastronomic tradițional, specific fiecărei zone, fenomen aflat în plină creștere la nivel european. **Punctele Gastronomice Locale** sunt un factor important pentru creșterea și diversificarea surselor de venit, sunt o necesitate pentru dezvoltarea comunităților rurale din România, în special în zona montană. În Uniunea Europeană turismul activ și turismul rural sunt sectoare importante ale industriei turismului. În România, unde economia rurală este afectată de schimbarea accelerată a societății și unde un procent ridicat din populație este dependentă de agricultură, turismul activ și cel rural pot ajuta la diversificarea economiei rurale. **Galerie foto: **[**Bucate Tradiționale Bicazu Ardelean PGL**](https://www.facebook.com/profile.php?id=100089894260085) - [Articole](https://neamt.tesseramo.com/articole/patru-puncte-gastronomice-locale-in-neamt-un-inceput-pentru-dezvoltarea)