Tradiții culinare de Paște la Neamț
Paștele este cea mai importantă sărbătoare creștină din an și de aceea masa de Paște trebuie să fie una bogată în varietăți culinare. Tradițiile de Paște din Neamț sunt bine păstrate și transmise din moși strămoși către generația actuală. Astfel, de la masa de Paște nu trebuie să lipsească ouăle roșii, cozonacul, pasca, mielul și drobul. Aceste sunt cateva din preparatele tradiționale pe care gospodinele din Neamț le prepară pentru Paște.
Tradiția spune că Ziua Paștelui se sărbătorește în familie, cu o masă încărcată de specialități culinare tradiționale. Rețetele culinare de Paște din județul Neamț sunt bine păstrate de gospodine, iar bucatele sunt delicioase și vor fi savurate cu plăcere de turiștii care aleg să-si petreacă Sfintele Sărbători de Paște pe aceste meleguri.
Ouăle roșii de Paști sunt vopsite de gospodinele din această zonă începând cu ziua de marți a sptămânii mari, dar mai ales în zilele de joi, vineri și sâmbătă. Preluate de creștinism, ouăle roșii simbolizează sângele vărsat de Fiul Domnului întru mântuirea omenirii și miracolul renașterii Sale, devenind în acest mod elementul definitoriu al sărbătorii pascale.
Pasca are o formă rotundă umplută cu brânză dulce sau sărată, smântână sau ciocolată, la mijloc o cruce iar pe margini aluat împletit. Pasca este un produs culinar tradițional care se pregăteste numai de Paște.
De la masa de Paște este nelipsit și mielul simbolizându-l pe Mântuitorul Iisus Hristos care s-a jertfit pentru păcatele noastre și a fost răstignit pe cruce. Din mielul de Paște se prepară după rețete specifice friptura, drob și ciorbă denumită în această zonă și borș.
În zona Neamțului tradiția Sărbătorii de Paște cere ca în fiecare casă să se pregăteasă pentru masa tradițională de Paște câteva feluri principale de mâncare, cum ar fi: ouă roșii, drob de miel, friptură de miel, cozonac, pască și vin roșu.
