Urcatul oilor, sus pe munte, la stână, este o sărbătoare pastorală încă de pe vremea dacilor, care se petrece în luna mai, odată cu formarea stânelor. Este momentul pentru întâiul muls al oilor când se înscriu drepturile fiecărei părți (ciobani – proprietari) din produsele rezultate. Totodată sunt reparate stânele vechi și se organizează de către participanți, conform tradiției, o adevărată sărbătoare pastorală. După cum se cunoaște la Bicaz-Chei s-a înrădăcinat din vechime această sărbătoare care s-a suprapus peste sărbătoarea de Armindeni dedicată zeului vegetației, socotit și protectorul vitelor si holdelor. Comuna are peste 5000 de oi, care vor urca la pășunat spre înălțimi ce trec de 1200 de metri. Armindeni este denumirea populară a zilei de 1 mai, considerată începutul primăverii, când se pun crengi verzi la porți și ferestre pentru belșug și noroc. Armindeni este și sărbătoarea comunei Bicaz Chei. Tradiția spune că în ajunul sărbătorii se aduce de către flăcăi, o ramură înverzită sau un pom din pădure care se așează în mijlocul porții, după ce este curățat de ramuri, până aproape de vârf și se lasă acolo până se face pâinea din grâul verii. În popor, acestei zile i se mai spune și “ziua pelinului” sau “ziua bețivilor”. Armindeniul se serbează pentru rodul pământului, ca să nu bată grindina, împotriva dăunătorilor, pentru sănătatea animalelor, cu vin bun, de oamenii sănătoși, prin petreceri la iarbă verde, unde se mănâncă miel și caș și se bea vin roșu cu pelin care schimbă sângele și apără de boli.