Traditional dish · 02 / 20
Acreală și dresală
- Among the soups
What it is
Acreala moldovenească și dresala sunt ciorbele specifice Ținutului Neamțului, alături de ciorbele din carne și legume acrite cu borșul moldovenesc.
Text in Romanian: there is no English source yet.
How it is made
Dresală cu perișoare de brânză
The recipe is published in Romanian.
Ingredients
- 1 kg de brânză de vaci uscată
- 200 g smântână
- făină
- 2 cepe
- 2 morcovi
- 1 ardei
- pătrunjel și mărar
- 300 ml jintuit sau lapte acru
- 300 ml lapte dulce
Method
- Zarzavatul se taie și se pune în oala în care fierbe apa.
- Brânza de vaci se amestecă cu smântâna, mărarul și făina și se modelează perișoarele.
- Când a fiert zarzavatul, se adaugă în oală laptele dulce, jintuitul și perișoarele.
- Când perișoarele se ridică la suprafață, dresala este gata și se oprește focul.
In the guide “Gastronomy in Neamț Mountain Area”
Recipes of the same name, by the place they come from: