Traditional dish · 01 / 20
Boletus borsch
What it is
Ciorbă din ceapă, morcovi, ardei, țelină, ciuperci și roșii, acrită cu borș și servită caldă, cu mămăliguță.
Text in Romanian: there is no English source yet.
Sourcethe brochure of 20 recipes,
The county's food guide invites visitors, first of all, to a boletus borsch.
How it is made
Borș de hribi
The recipe is published in Romanian.
Ingredients
- ceapă
- morcovi
- ardei
- țelină
- ciuperci
- roșii
- verdeață
- sare și piper
Method
- Se toacă ceapa, ciupercile și ardeii, iar rădăcinoasele se dau pe răzătoarea mare.
- Toate legumele se pun în apă rece și se fierb.
- Când ciorba este aproape fiartă, se adaugă borșul și sucul de roșii și se mai fierbe 10 minute.
- La sfârșit se adaugă verdeața, se potrivește gustul de sare și piper și se acoperă, ca să se infuzeze.
- Se servește cald, cu mămăliguță, pâine, ardei iute și ceapă verde.