Traditional dish · 13 / 20
Balmuș
What it is
Balmușul se face din lapte și smântână fierte cu unt și mălai și se mănâncă fierbinte, cu brânză de burduf și ceapă.
Text in Romanian: there is no English source yet.
Sourcethe brochure of 20 recipes,
„Musai se mănâncă cu lingură de lemn, ca să-i simți gustul.”
Sourcethe brochure of 20 recipes,
How it is made
Balmuș
The recipe is published in Romanian.
Ingredients
- 1,6 l lapte
- 500 g smântână
- 100 g unt
- 750 g mălai
- 80 g usturoi
- sare
Method
- Laptele și smântâna se pun la fiert și se potrivesc de sare.
- Când încep să fiarbă, se adaugă untul, apoi se toarnă mălaiul, amestecând cu un tel.
- Se fierbe circa 10 minute, amestecând continuu.
- Când este gata, balmușul se răstoarnă pe un fund de lemn și se mănâncă fierbinte, cu brânză de burduf și ceapă.
In the guide “Gastronomy in Neamț Mountain Area”
Recipes of the same name, by the place they come from:
More dishes
All dishes